我在饭店厨房工作，老板让我赔钱怎么处理

法律分析：火灾损失赔偿责任的划分要根据造成损失的原因（火灾的发生、扑救是否及时、厨房的消防设施是否完备），而定需要进行鉴定或者由法院进行裁判。如与单位协商一致，则以双方认可的为准。法律依据：《工资支付暂行规定》第十六条因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。经济损失的赔偿，可从劳动者本人的工资中扣除。但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20％。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。
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根据责任和实际损失要求赔偿
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你可以向当地劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁维权